Hương thơm nhẹ từ nước sốt, pha chút vị cay cay của tương ớt, đậm đà của gia vị, màu sắc đẹp mắt của rau củ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Khi ăn, miếng sườn rất mềm, sần sật ngon không cưỡng nổi. Sẵn đây Cooky chia sẻ bí quyết món ăn này cho cả nhà nào!

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 500 Gr

• Ớt chuông 1 Trái (Xanh, đỏ)

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Giấm ¹/₂ Chén

• Tương cà 3 Muỗng cà phê

• Tương ớt 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 3 Muỗng cà phê

• Nước mắm 4 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Bột năng 1 Muỗng cà phê

• Ớt 2 Trái

• Hành lá 100 Gr

• dầu chiên 1 Chén

chuẩn bị sẵn

1

Sườn non rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong tô, trộn thật đều, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

2

Pha nước sốt: Hòa tan ½ (một phần hai) chén giấm, 3 muỗng cà phê tương cà, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê đường cát trắng, 2 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều cho tan.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng dầu chiên trong chảo. Gắp từng miếng sườn non đã ướp vào, chiên nhỏ lửa 2 mặt đến khi sườn chuyển qua màu vàng. Cho sườn non chiên ra đĩa, để riêng.

2

Tiếp tục dùng chảo đó, tẻ bớt dầu chiên ra để lại khoảng 3 muỗng canh. Phi thơm đầu trắng hành lá với 1 muỗng cà phê tỏi băm. Khi hành, tỏi có mùi thơm, đổ từ từ nước sốt đã pha vào, khuấy đều. Thêm 1.5 chén nước, nấu sôi. Cho sườn non chiên vào.

3

Rim nhỏ lửa khoảng 15-20 phút đến khi sườn thấm đậm gia vị. Cho ớt cắt nhỏ, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, hành tây cắt miếng vuông vào, đảo đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.

4

Cuối cùng, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột năng, hành lá vào, đảo đều thêm 1 phút, tắt lửa.

5

Món ăn hoàn thành, màu sắc đẹp mắt, hội tụ đủ vị chua, ngọt, mặn khiến bữa ăn trở nên lôi cuốn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)